Blog

Hẹ là gì?

hktc.info xin giới thiệu bài viết

bàn luận

Khi tóm tắt tác phẩm phái sinh cần chỉ rõ loại hình: phóng tác, chuyển thể, phóng tác hay biên soạn

Nếu bạn hỏi một đầu bếp loại thảo mộc yêu thích của họ là gì, hầu hết sẽ nói húng tây; nếu được hỏi yêu thích thứ hai của họ là gì, hầu hết sẽ do dự vì họ muốn nói tỏi tây nhưng không biết (hoặc lười) giải thích cho người hỏi tại sao lại dùng tỏi tây. Ngon.

Bỏ hẹ. (Hình ảnh toàn văn được lấy từ nhiều nơi trên Internet)

Người Việt gọi hẹ là hẹ, nhưng hẹ gần giống với hành lá, giống hành lá, chỉ nhỏ hơn một chút và không có đầu trắng tròn. Tuy nhiên, cái tên “hành lá” nghe rất dài, và “hành tây” dễ bị nhầm lẫn với các món ăn khác, vì vậy đừng dùng hẹ tây.

Lá hẹ có mùi hành nhưng nhẹ hơn nhiều, lá hẹ cũng có mùi tỏi. Tìm tỏi tây là điều chán nhất trên đời vì ngay cả người phương tây bình thường cũng khó tìm thấy chúng và nó quá dễ dàng nên ít cửa hàng chịu nhập. Hiếm khi thấy tỏi tây ở Annan 16, hai quý cô. Hẹ 29a lê thạnh tấn (tp.hcm) hơi nhiều hẹ, nhưng vì hẹ khan hiếm nên quán này không thiếu dân ghiền hẹ “lén lút”. Khoảng ba giờ chiều hôm qua, tôi đi ngang qua Veggy hỏi mua tỏi tây, chủ cửa hàng nói: “Sáng nay vẫn còn tỏi tây. Một người đến và mất cả túi.” Rõ ràng đó là nỗi khổ!

Tôi nghiện tỏi tây rồi nghiện và mua cả bịch, nhưng không nhiều người biết tỏi tây ngon như thế nào vì chúng rất khó chế biến. Tỏi tây yếu hơn hành lá, và vì là loại cây mềm và nóng nên phải nấu ở lửa nhỏ hoặc cho vào khi rau chưa nóng, nếu không sẽ mất vị umami của tỏi tây. Vì vậy, bạn chỉ có thể mua tỏi tây tươi, tỏi tây khô của Annan có giá hơn 100.000 nhân dân tệ trong một cái lọ nhỏ, rõ ràng là vì tỏi khô trông có vẻ vụng về, nhưng tỏi tây không thích lửa. Tôi ngây ngất khi tìm thấy cô ấy khi cô ấy còn trẻ và biết cách chiều chuộng cô ấy. Vì vậy, tôi phải đến gặp cô ấy và tiếp tục. Bạn đang xem: Hẹ là gì?

Do tính dễ vỡ cần được bảo vệ, hẹ rất phù hợp trong món salad củ lạnh hoặc ăn kèm với cá sống/muối/hun khói.

Món nổi tiếng nhất là Salad khoai tây sốt Mayonnaise, nếu chỉ trộn khoai tây với tỏi tây thì không biết món này ngon đến mức nào. Bạn đang xem: Hẹ là gì?

Bạn có thể thêm trứng và một số loại củ khác (thịt xông khói nướng nếu bạn thích ăn mặn), và nếu bạn còn dư, bạn có thể làm salad cà rốt và salad cho dù bạn ghét khoai tây. Đậu xắt hạt lựu…nhưng không có hẹ thì không bao giờ ngon (mình còn dư hơn nửa túi khoai vì nóng lòng chờ hẹ lớn và quyết tâm không bao giờ thiếu hẹ ).

Nếu bạn có khoai tây mới, kích thước nhỏ, chất lượng tốt và thích rang, bạn có thể rang trước, để nguội rồi cho tỏi tây vào. Món này ngon hơn húng tây rang, nhưng hãy kiên nhẫn. Nhanh chóng thêm các loại thảo mộc trong khi khoai tây vẫn còn ấm và tất cả chúng sẽ bị hỏng.

Nếu ăn kèm với cá sống/muối/hun khói, người phương Tây thường trộn hẹ với kem chua, hoặc cá và hẹ với nước cốt chanh (màu vàng).

Cá hồi hun khói với chanh, hẹ và dầu ô liu ướp trong nấm cục. Bạn có thể muối cá như mô tả trong bài viết “Mùa chán ăn”.

Bánh mì nướng, cá hồi hun khói, hẹ và kem chua. Loại kem này được gọi là crème fraiche, và từ tiếng Anh của loại kem chua (tạm dịch là kem chua) không giống với crème fraiche. Không thể tìm thấy cái nào có thể thay thế cho cái kia, về cơ bản chúng giống nhau.

Khách sạn Park Lane ở trung tâm London cũng phục vụ cá hồi hun khói với salad khoai tây và tỏi tây, chẳng hạn như món này với ô liu. Trông không nhiều nhưng ngon vì có… hẹ.

Nhà hàng manresa 2 sao Michelin phục vụ cá tráp biển sống, thái lát mỏng và trộn với dầu ô liu, chanh, hẹ và rong biển nướng. Hầu hết các nhà hàng đạt chuẩn Michelin đều không thích cho cả lá hương thảo hay bó cỏ xạ hương lên đĩa vì sợ làm hỏng “màn trình diễn” sang trọng và đẹp mắt, trong khi hẹ thì vừa miễn phí vừa có thể ăn được.

Tất nhiên, tỏi tây ăn lạnh sẽ không béo, bạn có thể cho tỏi tây vào canh nhưng nhớ vớt ra khi còn nóng, không quá nóng. Thêm vào đó, súp nóng sẽ làm bỏng lưỡi bạn, điều mà bọn trẻ cũng ghét. Đừng lo bọn trẻ không thích mùi rau thơm và hành lá, chúng sẽ ngửi thấy nhưng hẹ rất dịu nên chúng sẽ ăn hết.

Súp cà rốt nướng với lá hẹ. Cà rốt nạo chín có mùi tanh nhẹ, trước khi luộc và nạo phải được nướng sơ qua.

Lười nấu canh củ cải, nấu canh khoai tây tiết kiệm thời gian nướng, múc canh ra bát/đĩa, đợi lửa nguội và nóng lên rồi cho tỏi tây vào. Đun chảy bơ, sau đó cho hành tây (phần đầu trắng) băm nhỏ vào xào cho thơm, sau đó cho khoai tây vào, đổ nước vào, đun nhỏ lửa cho mềm, dùng máy đánh nhuyễn, thêm chút kem tươi vào trộn đều. Thêm muối có thể làm cho canh rất ngọt, vui lòng không thêm bột ngọt và hạt nêm.

Tuy nhiên, hẹ cũng xuất hiện trong các loại nước sốt nhẹ hơn, chẳng hạn như sốt bơ hoặc béchamel, vì hai loại này không cần nấu quá nóng mà hẹ làm cho nước sốt có hương vị đậm đà hơn và bớt nhạt hơn. Chúng cũng là một loại nước sốt cho hải sản nên hẹ cũng rất tuyệt vì hẹ rất dễ vỡ và chúng ghét thịt đỏ và chỉ thích rau và cá/hải sản.

Cá tuyết sốt bơ tỏi tây. Nói chung có cá thì dùng tỏi tây, nếu lười nấu nước sốt thì rắc một ít tỏi tây lên cá nướng cũng rất tốt.

Dựa trên nguyên tắc này, người ta cũng có thể thêm hẹ vào mì ống với nước sốt kem, dầu ô liu hoặc chanh. Những món mì này không cần ăn nóng mà phải nấu chín, quăng và ăn nhanh. hãy thư giãn đi.

Pasta luộc, măng tây luộc, rắc phô mai bào, hẹ và chanh, ngon tuyệt. Xem thêm: Trêu chọc là gì?

Và còn một món siêu dễ làm nữa mà ai cũng mê: Mỳ ý sốt chanh tỏi. Đơn giản chỉ cần trộn mì ống đã nấu chín với tỏi băm nhỏ, hẹ, dầu ô liu và nước cốt chanh; thêm pho mát bào nếu bạn thích. Đó là những gì người Ý làm ​​khi họ “không có gì”. Họ thích món ăn đến nỗi đặt cho nó một cái tên (mì ống aoili). Nếu không có hẹ, bạn có thể dùng lá húng tây để thay thế.

Một lưu ý cuối cùng: trong khi mọi đầu bếp đều yêu thích cỏ xạ hương nhất, thì thành phần yêu thích của họ luôn là trứng. Trứng là món khoái khẩu của cả người lớn và trẻ nhỏ (đối với trẻ nhỏ thì ít món nào ngon hơn trứng); trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn từ luộc, chiên, rán, chiên giòn, hấp cho đến các món bánh ngọt, sốt… … Chưa nói đến củ cải, muốn trứng muối thơm ngon thì phải có tỏi tây, đây là những nguyên liệu không thể bỏ qua.

Đơn giản nhất: trứng luộc chín. Trứng gà lỏng hơn một chút, luộc chín, bóc vỏ, rắc muối và hẹ cắt nhỏ, nhúng qua bánh mì (cắt thành từng miếng nhỏ). Đối với phong cách như thế này, hãy đổi bánh mì lấy thịt xông khói và măng tây cuộn, nhưng nó cũng ngon không kém trên bánh mì. Nhớ rắc hẹ vào, món trứng sẽ hấp dẫn gấp trăm lần.

Luộc chín trứng không thích nước chảy, cắt đôi, vớt lòng đỏ, trộn với sốt mayonnaise, cho vào bịch kem đánh bông, nhồi lòng đỏ lại vào lòng trắng, trông quý phái và có thể làm được vào một thế giới chớp nhoáng Nhưng món ăn này dù thế nào cũng phải có tỏi tây.

Bánh ngọt mặn: Nướng bánh bông lan nhiều lớp (tương tự bột bánh sừng bò), khi bột gần chín thì cho thịt xông khói, trứng vào và nướng. Khi nó ra khỏi lò, nó là “lê hấp với tỏi tây”.

Món ưa thích nhất mọi thời đại của tôi: một bát trứng nướng nguyên quả và bánh mì nướng cà chua bi. Cho tỏi tây vào món trứng bác trên bếp, nếu ở nhà không có tỏi tây chắc chắn sẽ không chín được, vì không có tỏi tây và đều sạch sẽ (lưu ý trứng trong hình này hơi chín nhé) ).

Hãy nhớ rằng, bát trứng phải được loại bỏ để ánh sáng chiếu vào. Món trứng này có trứng cá muối, nhưng tôi chỉ cần lá hẹ để làm cho nó hấp dẫn.

Bây giờ có một mốt mới: cho khoai tây nghiền vào lọ thủy tinh, đập một quả trứng vào đó, hấp chín một chút và ăn bánh mì vào bữa sáng (chúng tôi gọi nó là egglut – đĩ dịch ra là “con” điếm”, vì vậy tôi không Chả hiểu ý người ta nói cơm ngon dễ vứt?) Nhưng suy cho cùng trứng vẫn cần tỏi.

Bây giờ để trả lời món trứng tráng hành lá phải có cho món ăn Thái. Nhưng vì tỏi tây không bắt lửa nên trứng ốp la tỏi tây rất khó chín, muốn ngon bạn phải khéo léo gấp phần da trứng còn đang chảy ra. Vì trứng rất giòn nên vớt hẹ ra và cho mùi tây vào xào đến khi trứng chín và dễ vỡ vụn hơn bình thường;

Khi trứng còn lỏng như thế này thì phải xếp lại (có thể cho măng tây vào như trong hình) nếu không khi trứng chín tỏi sẽ không có mùi vị.Xem thêm: Glioma-astrocytoma ác tính iv ( u nguyên bào thần kinh đệm

đó là gì?

Được rồi, đã quá lâu để viết về tỏi tây, hãy ngừng viết và đọc về tỏi tây, nếu không ai đó sẽ làm mất gói hàng ban đầu.

Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết của hktc.info

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *